Paste di mandorla d’Avola e pistacchio di Bronte

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Product Description

zucchero 1,3
mandorle d’avola pizzuta 1kg
miele 125
vaniglia q.b.
chiari d’uovo q.b.
zucchero a velo 500
macinare le mandorle e lo zucchero bagnandole con i chiari d’uovo
aiutandosi con qualche goccia d’acqua,far si che la massqa non riscaldi troppo nel mix.
ponete su un tavolo la massa aggiungendo il miele,la vaniglia, e ancora qualche chiaro d’uovo
in modo che la massa risulti morbida ma non floscia,quindi formare dei bastoncini di
circa 5 cm di spessore bagnandoli nello zucchero a velo
infornare a 190 gradi per circa 10 minuti. I biscotto dovranno risultare  screpolati ma rimanendo bianco lo zucchero a velo
al pistacchio
pistacchio 500
mandorle pelate 500
zucchero 1,25
miele 100
zucchero a velo 500
vaniglia q.b.
stesso procedimento delle paste di mandorla
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