Ravioloni ala Norma

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Product Description

pax4
diff.4
melanzana 400
pomodoro 250
ricotta slata 150
panna fresca 100
farina 250
uova 3
basilico q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio extravergine q.b.
impastare la pasta con la farina e le uova fino ad ottenere un’impasto omogeneo e conservare in frigo per qualche ora
pelare le melanzane tagliare a cubetti e fare appassire in forno a 200 gradi per circa 10 minuti
il ripieno.
,unire il pomodoro ciliegino tagliati a metà e gia precedentemente asciugati al fornio a 100 gradi per circa 2 ore .stirare la pasta,e formare i ravioli con
la farcia. In un pentolino rendere una crema omogenea con la ricotta grattuggiata
e la panna fresca.cuocere la pasta in acqua bollente e salata per 5 minuti, comporre il piatto
con la crema di ricotta,i ravioli e qualche fogliolina di basilico
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