Sformato di melanzane e tonno su crema di pomodoro datterino e basilico

Product Description

pax4 diff 2
25 minuti
melanzane violetta 600
filetto di tonno 400
pomodoro datterino 300
basilico q.b.
sale q.b.
olio extravergine q.b.
pepe q.b.
timo q.b.
affettare le melanzane ottenendo delle fette rotonde dello spessore di 2 cm e grigliare
disporre le fette in un pirottino usa e getta alternado con cubetti di tonno conditi con
olio,timo,pepe,sale
cuocere in forno per circa 8 minuti a 160, tagliare i datterini a metà e fare appassire
in una casseruola aggiungere uno spicchio d’aglio, sale olio e pepe.
passare la salsa a mix.servire il piatto con uno specchio di salsa e adagiare il tortino e guarnire con delle foglie di basilico croccante
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