Spigola bruschettata con favette piselli e asparagi

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Product Description

pax4
filetto di spigola 400 diff 4
fave 200 1,20 minuti
piselli 200
asparagi 200
pomodoro ciliegino 200
olio extravergine q.b.
basilico q.b.
rucola q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
pane 1 fetta
peperoncino q.b.
aglio q.b.
lavare ,asciugare e privare dalle spine centrali i filetti di spigola,
passare in padella una fetta di pane con olio,aglio e peperoncino
rendendola dorata e croccante,passare in padella antiaderente i filetti di spigola dalla parte della pelle
fino a cottura ultimata salare e pepare. Condire come per una bruschetta il pomodoro tagliato,le favette e i piselli leggermente padellati,
con olio, basilico,sale. Comporre il piatto con la fetta di pane, l’insalatina  e i filetti di spigola, infine qualche foglia di rucola e di basilico, un filo d’olio
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