Timballo di cavolfiore affogato

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Product Description

pax4
cavolfiore 400 g diff.5
cipolletta 50g 1,45 minuti
olive nere 40g
acciughe 20g
pecorino 40g
oilo extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
vino rosso 500cl
crostini di pane 4 fette
lavare e parare il cavolfiore.tagliare a ventaglioe disporre in un tegame ricoprendo la base,
alternare con i condimenti fino a metà altezza ottenendo tre strati con infine il cavolfiore.
cospargere il tutto con il vino rosso, aiutandoci con un piatto all’inverso schiacciare il tutto finche il liquido di cottura copra
la massa. Cuocere a fuoco lento fino ad asciugare il liquido. Far raffreddare e sformare.., servire freddo con dei crostini di pane
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