Triglia in farcia di gambero rosso su crema di peperoni bicolore

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Product Description

Tritare il gambero e il pistacchio,amalgamare in una bacinella e aggiungere olio,sale,pepe e prezzemolo pulire,asciugare,e privare dalle spine centrali i filetti di triglia e riempire con la farcia di gamberi passare i filetti in forno a 160 gradi per 5 minuti. Arrostire i peperoni e privarli dalla pelle e dai semi frullare separatamente e aggiungere nel peperone rosso il succo d’arancio olio,sale e pepe, e nel peperone giallo il succo di limone, sale,olio e pepe. Frullare i composti a rendere una salsa liscia. Cospargere il piatto con delle linee irregolari di salse e adagiare al centro la triglia farcita decorare con erbette fresche.

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